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夏といえば! (関西 大阪 梅田より投稿)

2018.07.15

 

 

 

 

暑い暑い夏がいよいよ本格的にやってきました!

この季節は冷房の効いた部屋で…というのがやはり一番良いですが

人工的な「冷」より自然の中で「冷」を楽しむこともまた良いものですよ♪♪

 

ということで今日はこれの美味しい食べ方について書いていこうと思います!

 

そう、素麺ですね!

そうめんといえば暑い夏にキュッと食べると一段と美味しく感じるもの…

生姜やネギなどの薬味とも相性が良く、たまに食べたくなる一品です。

 

しかしこのそうめん、写真のようによく氷と一緒に入っているのを見かけます。

これ実は…ダメなんですね!

 

ではそうめんの正しい食べ方とはなんなのか?

まずは湯がいた後、油を取るために水洗いし、その後氷水で締めますよね。

この氷水で締めた後、すぐザルに入れ水気を切ってあげることが大事なんです。

長時間そうめんが水に浸かっていると水分を吸って小麦本来の味や食感が失われ、

「美味しくない…」ということになるんです。

 

またそうめんの相棒といえばめんつゆ。

これも氷水がついた状態のそうめんを入れるとめんつゆが水と混ざって、

どんどんつゆが薄まっていく原因にもなるんです。

 

引っ越しした際にも多く頂く「そうめん」。

せっかくの夏、どうせなら美味しいそうめんをいただきたいですよね!

氷水につけずに、しっかり水を切ってあげる。

 

食べられる機会があればぜひ挑戦してみてください!

 

 

 

 

 
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担当:嶋津(関西 大阪 梅田より投稿)

関西エリア

Staff: 嶋津啓介

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